RECETA DE CHUCRUT ALEMÁN

INGREDIENTES: 1 repollo chico / sal / pimienta negra en granos (opcional).
PREPARACIÓN: Cortar el repollo en tiras bien finitas, colocarlo en un bol grande, salarlo bien y dejar reposar unas horas (hasta que largue el líquido). Luego tomar el repollo con ambas manos y escurrir todo el líquido restante.
Colocar el repollo en un frasco limpio y esterilizado y cubrirlo con el líquido extraído anteriormente y unos granos de pimienta negra.
Tapar bien y dejar reposar en un lugar fresco y oscuro, al menos tres semanas antes de consumir